MAKARNA VE EMEKLİLER

EKONOMİK OLDUKÇA YAYGINLAŞIYOR

KİŞİ BAŞINA 9 KG MAKARNA

Emeklilik dönemi, birçok insan için hayatın yeni bir aşamasını temsil eder. Bu dönemde, özellikle sabit gelirle yaşamaya başlayan emekliler, bütçelerini dikkatli bir şekilde yönetmek zorundadır. Hele Türkiye'de yaşayarak asgari ücretin altında kalan ücretlerle yaşamak zorunda bırakılmışlarsa, işte tam da bu noktada, makarna ekonomik ve doyurucu gıda olarak ön plana çıkar. Peki, makarnanın tarihi nedir, Türkiye'deki tüketim miktarları nasıl ve neden emekliler için bu kadar cazip bir seçenek haline gelmiştir?

MARCO POLO DÜNYAYA YAYDI

Makarnanın kökeni, tarihsel olarak oldukça eskiye dayanır ve birçok kültürde farklı şekillerde karşımıza çıkar. Makarna, ilk defa 1154 yılında Sicilya’da ortaya çıkmıştır. Bu lezzetli yiyeceğin kökeni hakkında birkaç farklı hikaye vardır. En yaygın olanı ise Marco Polo’nun 13. yüzyılda Çin’e yaptığı gezilere dayanır. Polo’nun Çin’den İtalya’ya dönüşünde makarna ile ilgili bilgiler getirdiği bilinmektedir. Ancak tarihsel kayıtlara göre, Çinliler Milattan Önceki yıllarda arpa şehriye ile makarna üretimine başlamışlardır. Benzer şekilde, M.Ö. 5. yüzyıla ait Suriye’de bulunan tarihi yazılarda Arapların da arpa şehriyeyi ürettikleri ve tükettikleri görülmektedir.

Eski Yunan ve Roma kültürlerinde de makarna yapımı ve tüketimi izlerine rastlanır. Örneğin, M.Ö. 1. yüzyılda Roma döneminin ünlü gurmesi Marcus Gavius Apicius, “De re coquinaria” isimli yemek kitabında “lagana” adlı bir yemekten bahseder, bu da günümüz lazanyasının atası olarak kabul edilir.

Makarna üretimi zamanla gelişmiş ve yaygınlaşmıştır. 10. yüzyılda Arap yarımadasında kurutulmuş hamurların, şehriye ve makarna olduğu düşünülen ürünlerin ticareti yapılmıştır. 20. yüzyıla kadar İtalya, Arap yarımadası ve Çin’de üretilip tüketilen makarna, teknolojinin gelişmesiyle birlikte daha az maliyetli ve daha kaliteli hale gelmiştir. 17. yüzyılda Napoli Kralı II. Ferdinando’nun talimatıyla mühendis Cesare Spadaccini tarafından ilk makarna makinesi icat edilmiştir.

TÜRKİYE DE İLK FABRİKA CUMHURİYETLE KURULDU

Türkiye’de makarna üretimi, 1922 yılında İzmir’de kurulan “Türk Makarna Fabrikası” ile başlamıştır. Bugün, Türkiye makarna üretiminde ve ihracatında dünya çapında önemli bir yere sahiptir.

TÜRK VATANDAŞININ TEMEL GIDASI

Türkiye, hem üretim kapasitesi hem de makarna tüketimi açısından önemli bir konumda yer almaktadır. Ülkedeki kişi başına yıllık makarna tüketimi yaklaşık olarak 8-9 kilogram civarındadır. Bu, dünya ortalamasına yakın bir tüketim miktarıdır ve Türkiye’de makarnanın ne kadar yaygın bir gıda olduğunu gösterir.

Türkiye'de yıllık toplam makarna üretimi yaklaşık 2 milyon ton düzeyindedir. Bu üretimin yaklaşık 700 bin tonu yurt içinde tüketilirken, kalan kısmı ihraç edilmektedir. Türkiye, dünya makarna ihracatında da önde gelen ülkeler arasındadır.

EMEKLİLER İÇİN CAZİBESİ

Ekonomik ve Doyurucu: Makarna, düşük maliyetli bir gıdadır. Emeklilik döneminde bütçeyi dengelemek önemli hale gelir ve makarna bu anlamda cazip bir seçenektir. Doyurucu ve uygun fiyatlı olması, emeklilerin sofralarında sıkça yer almasını sağlar.

Ayrıca hergün değişik bir şekil makarna yemek de farklı yemek yiyor hissi de uyandırmaktadır. Makarna, farklı soslarla zenginleştirilebilir ve monotonluktan uzak bir beslenme şekli sunar. Her gün farklı bir makarna tarifi deneyerek sofraları renklendirmek mümkündür.

Makarnanın hem tarihsel gelişimi hem de Türkiye'deki yüksek tüketim oranları, onu emekliler için ideal bir gıda haline getirmiştir.